中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺，百合色白多汁，能滋養(yǎng)肺陰、補(bǔ)充津液，尤其適合秋燥傷陰引發(fā)的干咳、咽干、皮膚干燥等問(wèn)題。

　　現(xiàn)代研究也證實(shí)，百合含多糖、皂苷等活性成分，可調(diào)節(jié)免疫、緩解焦慮，對(duì)秋燥伴隨的失眠、心神不寧亦有改善作用。

　　潤(rùn)肺止咳

　　《本草從新》記載“久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚于五味之酸收也”。

　　秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。

　　百合有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺止咳等功效，秋季煮粥、煮湯、炒食，都是不錯(cuò)的選擇。

　　潤(rùn)膚補(bǔ)水

　　百合有甜百合和苦百合之分。甜百合，也叫菜百合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要用于食療滋補(bǔ)；苦百合，味道以苦為主，略甘，藥用成分含量較多。

　　一般來(lái)說(shuō)，新鮮的甜百合吃起來(lái)又脆又甜，汁液豐富，在潤(rùn)燥生津的同時(shí)，還能改善皮膚干燥。

　　潤(rùn)肺通便

　　在中醫(yī)學(xué)理論中有“肺與大腸相表里”的說(shuō)法，我們身體里負(fù)責(zé)傳導(dǎo)糟粕的大腸，往往需要肺來(lái)給它供給津液。

　　隨著氣候逐漸干燥，肺臟受邪，“水分”被大量消耗，大腸也會(huì)受到影響，就會(huì)出現(xiàn)大便干燥的問(wèn)題。

　　百合入肺經(jīng)，能夠養(yǎng)陰潤(rùn)肺，不論是陰虛肺燥所致的干咳少痰、久咳、痰中帶血，或是肺燥導(dǎo)致的大腸干燥的問(wèn)題，都能迎刃而解。

　　清心安神

　　百合還有著清心熱的作用。

　　對(duì)于女性更年期出現(xiàn)的心腎不交、煩熱不眠且多夢(mèng)、頭暈?zāi)垦！⑿募?、煩躁等表現(xiàn)，用百合煮水飲用，也有很好的安眠作用。

　　秋日潤(rùn)燥四寶：百合的黃金搭配

　　百合烏梅茶：改善口干咽癢

　　適用人群：

　　口干舌燥、咽喉干癢、干咳無(wú)痰或痰少黏稠，伴五心煩熱(手心、腳心、胸口發(fā)熱)、兩頰泛紅等陰虛體質(zhì)者。

　　配方：

　　鮮百合15克、烏梅2顆。

　　做法：

　　二者小火慢煮30分鐘，放涼后加蜂蜜調(diào)味。

　　百合蓮子粥：助睡眠 清心安神

　　適用人群：

　　情緒低落、心神不寧、入睡困難、睡眠淺易醒等失眠者。

　　配方：

　　鮮百合50克、蓮子20克、小米50克、紅棗5枚。

　　做法：

　　小米、蓮子、紅棗先煮至粥爛，出鍋前5分鐘加入百合續(xù)煮。

　　五潤(rùn)羹：改善便秘 美容養(yǎng)顏

　　適用人群：

　　皮膚干燥起皮、腸道燥熱便秘、口干舌燥、干咳無(wú)痰等“全身干燥”者，尤其適合注重養(yǎng)顏人群。

　　配方：

　　鮮百合30克、銀耳10克、南杏仁6克、麥冬6克、梨半個(gè)。

　　做法：

　　銀耳泡發(fā)撕小朵，梨切塊，與其他食材同煮至軟爛。

　　百合山藥排骨湯：潤(rùn)肺止咳 健脾益氣

　　適用人群：久咳無(wú)力、聲音低沉、神疲乏力，或病后/產(chǎn)后體虛需溫和滋補(bǔ)者。

　　配方：

　　鮮百合30克、排骨250克、山藥100克、生姜3片、紅棗3枚。

　　做法：

　　排骨焯水去血沫，與山藥、姜片、紅棗同煮20分鐘，加百合續(xù)煮10分鐘至軟爛，加鹽調(diào)味，撒蔥花、枸杞點(diǎn)綴。

　　百合雖好 這些人需慎食

　　●脾胃虛寒者：

　　百合性寒，脾胃虛寒者食用可能加重不適。

　　●風(fēng)寒咳嗽者：

　　風(fēng)寒襲肺引起的咳嗽需忌口，百合寒性可能“雪上加霜”。

　　● 過(guò)敏體質(zhì)者：

　　對(duì)百合過(guò)敏者慎用。

　　注意適量食用。

　　大量食用百合可能會(huì)導(dǎo)致一些不良反應(yīng)。

　　秋季科學(xué)食用百合核心要點(diǎn)

　　1.好處：滋養(yǎng)肺陰、補(bǔ)充津液，尤其適合秋燥傷陰引發(fā)的干咳、咽干、皮膚干燥等問(wèn)題?，F(xiàn)代研究也證實(shí)，百合含多糖、皂苷等活性成分，可調(diào)節(jié)免疫、緩解焦慮，對(duì)秋燥伴隨的失眠、心神不寧亦有改善作用。

　　2.秋日潤(rùn)燥四寶：百合的黃金搭配

　　百合烏梅茶：改善口干咽癢；

　　百合蓮子粥：助睡眠、清心安神；

　　五潤(rùn)羹：改善便秘、美容養(yǎng)顏；

　　百合山藥排骨湯：潤(rùn)肺止咳、健脾益氣。

　　3.百合雖好，這些人需慎食

　　脾胃虛寒者、風(fēng)寒咳嗽者、對(duì)百合過(guò)敏者。