秋意漸濃，又到了柿子成熟的時(shí)節(jié)。黃燦燦、晶瑩剔透的柿子賞心悅目又好吃，然而有人卻因?yàn)槌运M(jìn)了醫(yī)院。

　　案例一：

　　10月21日，浙江杭州58歲的宋女士一連吃了好幾個(gè)柿子。沒(méi)想到第二天，腹部就出現(xiàn)陣陣絞痛，難以忍受，到杭州市中醫(yī)院檢查確診為小腸腸梗阻。在收治入院過(guò)程中，她的病情急轉(zhuǎn)直下，還出現(xiàn)了腹腔積液。醫(yī)院緊急安排手術(shù)，將一塊比雞蛋還大、堅(jiān)硬如石的“柿石”取出，一周后患者順利康復(fù)。

　　案例二：

　　近日，陜西西安一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，結(jié)果胃里形成了較為尖銳的“胃石”，劃傷胃壁并導(dǎo)致胃穿孔，不得不緊急就醫(yī)。

為何吃柿子后胃里會(huì)長(zhǎng)“石頭”？

柿子不宜與哪些食物同吃？

如何健康享用柿子？

一文了解

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為何吃柿子

會(huì)形成“柿石”？

　　杭州市中醫(yī)院普外科主任醫(yī)師黃海表示，每到柿子大量上市的季節(jié)，都會(huì)遇到不少因多食柿子導(dǎo)致腸梗阻的患者。

　　這是因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下，鞣酸可與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成分子較大且不溶于水的鞣酸蛋白，再與其他食物殘?jiān)Y(jié)成塊，越積越大就會(huì)形成“柿石”。

　　? “柿石”在胃內(nèi)不斷摩擦，可能使人出現(xiàn)腹脹、胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　? 如果“柿石”進(jìn)入腸道又無(wú)法順利排出，則可能導(dǎo)致腸梗阻，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)腸壞死，甚至引起彌漫性腹膜炎而危及生命。

　　除了柿子外，富含鞣酸的食物還有山楂、黑棗等，在特定條件下同樣可能形成結(jié)石，需引起高度警惕，一次不要過(guò)多食用。

吃柿子避免這四種搭配

　　為避免不良反應(yīng)，柿子不宜與以下四種食物同食：

　　螃蟹、章魚(yú)等海鮮

　　螃蟹、章魚(yú)等海鮮富含蛋白質(zhì)，與柿子中的鞣酸結(jié)合會(huì)形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀物，影響消化吸收，并可能導(dǎo)致腹脹、腹痛。

　　海帶

　　海帶富含鈣離子，可與柿子中的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的復(fù)合物，影響消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

　　高淀粉食物(如紅薯、白薯)

　　紅薯等富含淀粉和膳食纖維，需要較長(zhǎng)時(shí)間消化。柿子中的鞣酸與紅薯中的成分在胃酸環(huán)境下可能形成不溶性復(fù)合物，增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

　　酒類

　　飲酒會(huì)刺激胃酸分泌增多。柿子中的鞣酸和果膠與胃酸結(jié)合會(huì)形成黏稠物質(zhì)，容易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成既難消化又不易排出的凝塊，增加腸道梗阻風(fēng)險(xiǎn)。

　　酒中的乙醇也可能與柿子中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不溶于水的沉淀物。

健康吃柿子

牢記“5要點(diǎn)”

　　想安全享用柿子，除了不與上述食物同食外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　?不空腹食用

　　空腹時(shí)胃酸分泌較多，柿子中的鞣酸等成分與胃酸反應(yīng)易形成硬塊，增加形成胃柿石的風(fēng)險(xiǎn)。

　　?不吃柿子皮

　　柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，即使經(jīng)過(guò)脫澀處理，也不可能將其中的鞣酸全部脫盡，連皮一起吃會(huì)增加形成胃柿石的風(fēng)險(xiǎn)。

　　?不過(guò)量食用

　　柿子美味，但需節(jié)制，每日食用1-2個(gè)即可。

　　對(duì)于貧血患者，更應(yīng)注意適量，因?yàn)轺匪峥赡苡绊懯澄镏需F的吸收。

　　?選成熟果子

　　完全成熟的柿子鞣酸含量會(huì)顯著降低。選購(gòu)時(shí)可通過(guò)色澤、手感判斷，口感澀味重的柿子說(shuō)明鞣酸含量較高，不宜食用。

　　若柿子不熟，可通過(guò)“水果混放法”幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋(píng)果一同存放3～5天。

　　?注意食用期

　　水果都有最佳食用期，若柿子存放過(guò)久或已有腐敗跡象，食用后易導(dǎo)致腸胃不適。

兩類人慎食柿子

　　1.糖尿病患者

　　柿子富含葡萄糖、果糖等簡(jiǎn)單糖類(單糖)，容易引起血糖快速上升，應(yīng)慎食。

　　2.脾胃虛寒者

　　柿子性味寒涼，平時(shí)舌苔白厚、食欲下降、易消化不良、受涼后易胃疼(熱敷后可好轉(zhuǎn))的脾胃虛寒人群不宜食用鮮柿子，以免加重癥狀。