黑魚（學名：Channa argus），別稱生魚、雷魚、黑魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、烏鱧、火頭、文魚、才魚。鱧科鱧屬動物，是中國一種常見的食用魚。

黑魚體長而圓，頭尾相等，鱗細色黑，有斑點花紋，有舌、齒及肚，背腹有刺連續(xù)至尾部，尾部沒有分叉，身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，生性兇猛，食量較大。其棲息于水草叢生或淤泥底質(zhì)的水域中，主要分布在中國以及朝鮮的南、北地區(qū)。

黑魚的營養(yǎng)價值有很多,其中氨基酸和蛋白質(zhì)豐富,另外,鈣元素、鉀元素、磷元素等也有很好的效果;另外,黑魚具有解毒去熱的功效,其次是利水消腫,可以增強抗病力,還可以補脾益氣。

在現(xiàn)實中,對于黑魚這種魚,很多人都很喜歡吃,畢竟黑魚味道鮮美,口感也是一流的。然而,許多人都不知道,黑魚還是一種有著非常廣泛的醫(yī)療價值和營養(yǎng)價值的食品。就讓我們來看看黑魚的營養(yǎng)價值和功效吧!

1、黑魚的營養(yǎng)價值

黑魚味道鮮美,而且黑魚營養(yǎng)價值豐富,富含蛋白質(zhì)和脂肪,還有鈣元素和磷元素,鉀和鐵元素,還含有多種有機酸等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。味甘,性寒。可起到補水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣等功效。適用于咳嗽逆上氣、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通暢等癥狀。

此外,黑魚含有非常豐富的蛋白質(zhì),多喝黑魚湯能有效地消除水腫,還能補充人體所需的蛋白質(zhì),可以達到治療營養(yǎng)不良的效果。

吃黑魚有哪些好處

2、黑魚的功效

①排毒除熱

性寒、味甘、歸脾、胃經(jīng)的黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱等功效。主要治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等疾病。

②利水消腫法

黑魚肉性味甘寒,無毒,補脾益胃,利水消腫,對治療腳氣、妊娠水腫有一定療效。

③提高抗病能力

黑魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪等,另外,還有18種氨基酸等,食黑魚可以補充這些氨基酸,對于增強人體的抗病能力有很大的意義。

④健脾益氣

常食用黑魚有補脾益氣、祛風治疳、利水消腫等功效。因此,黑魚在我國三北地區(qū)常被用于一些特殊人群食用,如產(chǎn)婦、小兒痢疾患兒、風濕病患兒等作為輔食,另外,黑魚具有很好的輔助作用。