中文名：小嘴巴魚(yú)

別名：扁咽齒魚(yú)、小嘴巴魚(yú)、鰉魚(yú)、草地魚(yú)

分類(lèi)：屬鯉形目，鯉科，裂腹魚(yú)亞科，扁咽齒魚(yú)屬

體長(zhǎng)，側(cè)扁，體背隆起，腹部平坦。頭錐形。吻鈍圓。口下位，橫裂；下頜具銳利發(fā)達(dá)的角質(zhì)前緣。上唇寬厚，下唇細(xì)狹。唇后溝止于口角。無(wú)須。體裸露無(wú)鱗，僅具臀鱗；肩帶處鱗片消失或僅留痕跡；側(cè)線鱗不明顯。背鰭刺強(qiáng)，具深鋸齒，背、腹鰭起點(diǎn)相對(duì)；臀鰭位后；尾柄短。體背側(cè)黃褐色或青褐色，腹部淺黃或灰白色。腹、臀鰭淺黃色，背、尾鰭青灰色。

小嘴魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

小嘴魚(yú)蛋白質(zhì)含量豐富，且魚(yú)肉含有的蛋白質(zhì)基本是完全蛋白質(zhì)，另外蛋白質(zhì)含有的必需氨基酸量以及比值都適合人體需要，食用容易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

另外小嘴魚(yú)維生素B6含量高，且脂肪含量少，還富含大腦主要成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。小嘴魚(yú)所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)，常吃小嘴魚(yú)身體會(huì)更加強(qiáng)壯，具有增強(qiáng)免疫力的作用。