青魚(yú)（學(xué)名：Mylopharyngodon piceus），鯉科雅羅魚(yú)亞科青魚(yú)屬動(dòng)物，2007年列入《中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄（第一批）》。它主要分布于長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)。

青魚(yú)體長(zhǎng)可達(dá)150cm左右，體型近似圓筒形，腹部圓潤(rùn)，尾部偏扁，無(wú)腹棱，頭部略帶平扁，吻端鈍著，口端位，呈弧形；魚(yú)體背面背和魚(yú)體側(cè)面的上半部分為青黑色，腹部為灰白色，鱗大，圓形。青魚(yú)通常棲息在水的中下層，生性不活潑，其主要的食物來(lái)源為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)。

藥用價(jià)值

青魚(yú)肉性味甘、平無(wú)毒，具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目、化濕和中、截瘧等功效，可用于治療脾胃虛弱、腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等病癥；其膽性味苦、寒，有毒，具有瀉熱、消炎、明目退翳的功效，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障喉痹、突發(fā)性耳聾、惡瘡、白禿等病癥，內(nèi)服主治扁桃體炎。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青魚(yú)含有糖類(lèi)、多種維生素、鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)。青魚(yú)含豐富的硒、碘等微量元素。青魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）。

食療價(jià)值

青魚(yú)肉中富含的核酸是人體細(xì)胞所必需的物質(zhì)，可延緩衰老，輔助疾病的治療。青魚(yú)含豐富的硒、碘等微量元素，能幫助維護(hù)細(xì)胞的正常復(fù)制，強(qiáng)化免疫功能，有延緩衰老、抑制腫瘤的作用。

1、含鋅豐富，具有增強(qiáng)嗅覺(jué)、維持智力、振作精神的功效；

2、硒、碘含量豐富，具抗衰老、抗癌的功效；

3、含有EPA和DHA，具有擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)，促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的功效；

4、含有松軟的蛋白質(zhì)，可治療低蛋白血癥、水腫、肝炎等疾?。?/div>